【PODERI BORSELLI／ポデリボルセッリ 】【GOCCE ITALIANE バルサミコ酢】
◆トスカーナの希少な固有品種 「オリヴァストラ・セッジャネーゼ」
樹齢1000年を超える古木のパワー
イタリアのトスカーナ州南部にある農園で作られるオーガニック栽培のオリーブ。世界でもトスカーナ州南部の８つの村だけに原生する非常に珍しい希少な土着品種です。
その樹齢はすくなくとも数百年以上の古木ばかり。いちばん古いものは樹齢1500年。これらの木から生まれるオイルは、古木の持つ生命力がみなぎり、力強さを感じられます。
◆150年以上伝統の木樽と秘伝のレシピで作られるバルサミコ酢
イタリア北部のエミリア・ロマーニャ州モデナで1871年に創業したレオナルディ家が４世代１５０年以上、伝統の樽と秘伝のレシピを大切に継承し、モデナの伝統的なバルサミコ酢を作り続けてきました。
自家農園で農薬を使わずに育て、最良の状態のものを手摘みで選別・収穫したものだけを使用しています。
工場で短時間に生産されたバルサミコ酢とは一線を画す複雑で深い味わいです。
●EXVオリーブオイル（ORO）250ｍｌ ￥2，808-
●GOCCE ITALIANE ロゼバルサミコスプレー/バスサミコスプレー 250ｍｌ ￥2，700-
